自社栽培米を主原飼料に使用
自然に近い環境で飼育することで、雑味のない上質な味わいの鴨肉になります。
但馬鴨の仕入れをご検討中の方へ
持続可能で高品質な但馬鴨を、直営生産体制でお届けします
育成から加工、販売までを一貫管理することで、品質・衛生・供給体制を安定化。
自然循環農法により育てられた但馬鴨とお米を通じて、安心・安全かつ高品質な食材をお届けします。
年間を通じて安定供給が可能な鴨肉として、業務用途における信頼性を確保しています。
安心安全への3つの取り組み
ストレスフリーな飼育環境
清らかな水と風に恵まれた環境で、ストレスを抑えた飼育を徹底。
肉質はやわらかく、しっかりとした旨味を持つ仕上がりです。
徹底した衛生管理と一貫生産
飼育から加工まで自社で一貫管理。
安心してご利用いただけるトレーサビリティを確保しています。
自社一貫体制による安定供給
1. 自社生産による計画的出荷
飼育数を自社でコントロールし、需要に応じた計画的な出荷を実施しているため、欠品リスクを抑え年間を通じて安定した数量を供給可能です。
2. 最新の冷凍技術「プロトン凍結」
鮮度・食感・風味を損なわないプロトン凍結を採用。
真空パックと組み合わせることで、年間通して安定した品質で全国配送に対応します。
3. 産地直送・物流ネットワークの整備
自社加工場から全国への直送体制を整備しています。中間工程を省くことで、迅速かつ確実な納品が可能です。
4. 加工の指定に柔軟に対応
用途に応じた部位指定や加工方法を選ぶことができます。オリジナルカット・加工にも対応しているため、仕込みの手間を軽減します。
持続可能な自然循環型農法
オーガニックファームたにぐちではアイガモを取り入れた自然循環農法を実践。
「作る人・食べる人・地球」すべてにやさしい持続可能な農法で、自然界のすべての生物の共存を目指しています。
豊かな自然環境でのびのびと健康的に育てることで、鴨本来の豊かな旨味を引き出しています。
オーガニックファームたにぐちだからこそ届けられる、
自然循環農法の特別な但馬鴨です。
商品ラインナップ
ロース
（1kg～）
もも
（1kg～）
ささみ
（1kg～）
手羽先
（1kg～）
胴ガラ
（1kg～）
レバー
（500g～）
ハツ
（500kg～）
ネック
（1kg～）
砂ずり
（500g～）
丸体
（1kg～）
よくあるご質問
- 最小ロットや注文単位はどのくらいですか?
- 飲食店様の規模やメニュー構成に合わせて、少ロットからのご注文にも対応しております。ロースとモモ肉に関しては 4 キロの倍数ご注文で送料無料となります。
- 加工やカットの指定はできますか?
- はい、可能です。
用途に合わせたオリジナル加工を自社工場で承ります。
部位・厚み・真空包装形態など、細やかな対応が可能です。 - 納期や配送エリアを教えてください。
- ご注文から通常 3〜5 営業日以内に発送いたします。冷凍便にて、全国各地(離島を除く)へ安定供給が可能です。
- 通年での供給は可能ですか?
- はい、100%自社生産体制により、年間を通して安定的に出荷しております。季節を問わず、通年メニューにお役立ていただけます。
- 鴨肉特有の臭みはありませんか?
- 但馬鴨は自社生産したお米を主原料とした飼料で育てており、脂の香りが上品で、くせのない澄んだ旨味が特徴です。臭みはほとんど感じられません。
- 試食やサンプル提供はありますか?
- 有償サンプルとなります。フォーム よりご希望の部位をお問合せください。
- 支払い条件や取引方法について教えてください。
- お取引条件や新規登録の流れは、担当より個別にご案内いたします。フォーム よりお問合せください。
ご利用の流れ
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お問い合わせ
まずは、お問い合わせフォーム・お電話にてお気軽にご相談ください。
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ヒアリング
部位・数量・加工方法・納品形態などご要望を丁寧にお伺いします。
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お見積り
ご要望に合わせた最適なプランをご提案します。
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ご注文
ご納得いただいた内容で正式にご注文を承ります。新規取引登録も行います。
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納品
お客様のご希望日に合わせて全国へお届けします。
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アフターフォロー
継続的な供給、新メニュー開発にも対応。長期的なパートナーシップを築きます。